Wer zu Goethes Zeiten nach Italien reiste, suchte Augenlust, nicht Gaumenschmaus. Über Jahrhunderte hinweg galt die italienische Küche den Besuchern aus dem Norden als ungenießbar und gesundheitsschädlich: Maccaroni? Ekles Wurmgewinde! Pizza? Unverdauliches Fladenbrot! Und gar Meerspinnen oder Polypen? Pfui, wer kann so etwas essen wollen! Lang hat es gedauert, bis Neugier den fremden Geschmack zum vertrauten werden ließ.Zuerst exportierten wandernde »Zitronenmänner« und »Pomeranzengänger« die S ...
DETAILS
Con gusto
Die kulinarische Geschichte der Italiensehnsucht, ITB Berlin BookAward 2022
Richter, Dieter
Leinen, 168 S.
Sprache: Deutsch
205 mm
Wagenbach (2021)
Gewicht: 244 g
ISBN-13: 978-3-8031-1362-7
Titelnr.: 90663085